Liste d'aliments riches en fer

Aliments riches en fer

Aliments pour un régime riche en fer

Le tableau ci-dessous contient quelques-uns des aliments les plus riches en fer.

En général, les aliments riches en fer sont d'origine animale, comme par exemple le foie, les reins et tout type de viande rouge.

Ce tableau montre également des aliments d'origine végétale contenant une quantité de fer assez élevée, comme par exemple les céréales pour le petit déjeuner. Cependant nous mangeons ces aliments à une quantité moindre par rapport à ceux d'origine animale et ils ne représentent pas une source de fer suffisante.

Le tableau montre le contenu de fer dans les aliments par 100g.

Aliments riches en ferQuantité de ferQuantité journalière recommandée (%)Calories
Clovises cuites28mg1,5550
Black Pudding20mg1,11300
Foie9mg0,5190
Pâtes avec du poisson9mg0,5170
Boulettes de porc8.3mg0,46270
Reins8mg0,44170
Viande de cerf7.8mg0,43200
Coeur7.7mg0,43180
Moules cuites7mg0,3990
Paté de Foie7mg0,39190
Saucisses de foie6.4mg0,36312
Oie5mg0,28320
Paon5mg0,28220
Crevettes en conserve5mg0,2895
Haggis4.8mg0,27310
Sardines en conserve4.5mg0,27180
Anchois en conserve4mg0,22285
Anchois4mg0,22310
Langue de boeuf3mg0,17300
Sardines en conserve2.7mg0,16130
Viande maigre de jeune boeuf2.5mg0,16240
D'autres aliments riches en ferQuantité de ferQuantité journalière recommendée (%)Calories
Thym124mg 688% *276
Poudre de curry58mg 321% *233
Avoine45mg 250% *330
Cannelle moulue38mg 210% * -
Garam Masala33mg 183% *380
Romarin30mg 167% *330
Paprika24mg 133% *290
Corn Flakes All Bran20mg1,11320
Céréales Special K13mg0,73370
Son de blé13mg0,73205
Graines de sésame10mg0,5511
Farine de soja bas en gras9mg0,5350
Gérme de blé8.5mg0,49300
Réglisse8mg0,44310
Noix d'anacarde6.2mg0,34610
Ribes nigrum en conserve5mg0,2845
Figues séchés4.2mg0,23205
Lentilles cuites3.5mg0,19100
Albaricoques3.5mg0,19160
Abricots3.2mg0,19650
Amandes3mg0,17600
Twiglets3mg0,17380
Fèves de soja3mg0,17140
Pain maltais2.8mg0,16270
Pain intégral2.7mg0,15215
Haricots rouges2.5mg0,14100
Cresson2.2mg0,1423

* Nous mangeons ces ingrédients à moindre quantité. Ils ne représentent pas pourtant une source suffisante de fer. La quantité journalière recommendée est de 18 mg par jour. Pour les hommes, elle peut être de 10 mg.

Pour une perte effective de poids, la consommation d'aliments riches en fer peut être essentielle. La fonction principale du fer est de transporter l’oxygène dans l'organisme grâce à l’hémoglobine contenue dans les globules rouges. Les gens ayant une déficience en fer se sentent souvent fatigués et faibles. Par conséquent ils ne sont pas aussi actifs que ceux dont la consommation est régulière.

Cela ne veut pas dire qu'une consommation élevée de fer aide à brûler plus de graisse. La consommation excessive de fer n'est pas recommendée.

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